Egy brownie \u00e9s ami el\u0151tte, m\u00f6g\u00f6tte \u00e9s ut\u00e1na van.<\/p>\r\n
A mai napon meg\u00fcnnepelt\u00fcnk egy nehezen meghozott d\u00f6nt\u00e9st. Erre az alkalomra egy nagyon csokis s\u00fctem\u00e9nyt, egy brownie-t s\u00fct\u00f6ttem, neh\u00e9z d\u00f6nt\u00e9shez ill\u0151en egy k\u00f6nnyen elk\u00e9sz\u00edthet\u0151t.\u00a0 Rengeteg receptet tal\u00e1ltam, egyet kiv\u00e1lasztottam, kicsit m\u00f3dos\u00edtottam \u00e9s aj\u00e1nlom mindenkinek, aki szereti a nagyon csokis \u00edzt. \u00c9n cukormentesen k\u00e9sz\u00edtettem, de aki nem szereti az \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9 domin\u00e1ns keser\u0171 \u00edz\u00e9t, az tehet a t\u00e9szt\u00e1ba 3-4 ev\u0151kan\u00e1l m\u00e9zet is.<\/p>\r\n
2 eg\u00e9sz toj\u00e1st,\u00a0 100 g vajat (\u00e9n k\u00f3kuszzs\u00edrt haszn\u00e1ltam) \u00e9s 4 ev\u0151kan\u00e1l holland kaka\u00f3port j\u00f3l \u00f6sszekever\u00fcnk. 100 g legal\u00e1bb 70%-os \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9t\u00a0 (n\u00e1lam 85%-os) megolvasztva hozz\u00e1adunk, v\u00e9g\u00fcl 80g lisztet kever\u00fcnk bele (\u00e9n zabpelyhet dar\u00e1ltam). Egy t\u00e1ny\u00e9rnyi m\u00e9ret\u0171 j\u00e9nai ed\u00e9nybe s\u00fct\u0151pap\u00edrt tettem \u00e9s el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben 160 fokon 20, max. 25 percig kellett volna s\u00fctni. A recept szerint egy perccel sem tov\u00e1bb, mert ehetetlen\u00fcl kisz\u00e1rad.<\/p>\r\n
20 perc s\u00fct\u00e9si id\u0151 ut\u00e1n az \u00e9n brownie-m m\u00e9g s\u00fcletlennek t\u0171nt, adtam neki m\u00e9g 10 percet. M\u00e9g mindig mintha el sem kezdett volna s\u00fclni. Nem \u00e9rtettem, mi lehet a gond, vajon\u00a0 mit rontottam el\u00a0 ezen az egyszer\u0171 s\u00fctem\u00e9nyen.<\/p>\r\n
\u00dajabb negyed \u00f3ra ut\u00e1n mintha t\u00f6rt\u00e9nt volna m\u00e1r v\u00e9gre valami, de m\u00e9g mindig el\u00e9g laza \u00e1llag\u00fa volt.<\/p>\r\n
K\u00f6zben megett\u00fck a levest, m\u00e1r lassan a h\u00fast is, de mi lesz a desszerttel? V\u00e1rtunk.<\/p>\r\n
\u00d6sszesen 1 \u00e9s negyed \u00f3r\u00e1n \u00e1t s\u00fct\u00f6ttem, de m\u00e9g akkor is \u00fagy vettem ki a s\u00fct\u0151b\u0151l, hogy most m\u00e1r nem \u00e9rdekel tov\u00e1bb, \u00edgy essz\u00fck \u00e9s k\u00e9sz. Ha megs\u00fclt, ha nem.<\/p>\r\n
A tetej\u00e9re 75%-os \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9t olvasztottam kb. f\u00e9l dl er\u0151s k\u00e1v\u00e9ban. Ez j\u00f3t tett a brownie-nak, mert bizony ennyi s\u00fct\u00e9st\u0151l kisz\u00e1radt bel\u00fcl, szinte morzs\u00e1l\u00f3dott (pont ez\u00e9rt lett volna fontos a s\u00fct\u00e9si id\u0151 betart\u00e1sa), de ezt a k\u00e1v\u00e9s-csokim\u00e1zat a forr\u00f3 s\u00fctem\u00e9ny j\u00f3l besz\u00edvta, \u00edgy szerintem (!) t\u00f6k\u00e9letes lett.<\/p>\r\n
A rendk\u00edv\u00fcl \u00e9dessz\u00e1j\u00fa \u00fcnnepelt az izgatott konyhai el\u0151k\u00e9sz\u00fcleteimet l\u00e1tva \u00e9s a s\u00fct\u00e9s alatti\u00a0 sop\u00e1nkod\u00e1saimat hallgatva azt hihette, hogy valami vil\u00e1gh\u00edr\u0171 cukr\u00e1szremeket k\u00e9sz\u00edtek, mert akkora feneket ker\u00edtettem neki...<\/p>\r\n
...\u00e9s amikor eb\u00e9d ut\u00e1n az asztalra helyeztem\u00a0 (helyeztem, nem csak \u00fagy odaraktam, hanem el\u0151kel\u0151en az alkalomhoz ill\u0151en az asztal f\u0151hely\u00e9re t\u00e1laltam, vagyis megadtam a m\u00f3dj\u00e1t), kicsit bizalmatlanul n\u00e9zte ezt a cukr\u00e1szcsod\u00e1t.<\/p>\r\n
Ez valami \u00e9dess\u00e9g?<\/p>\r\n
Igen, tulajdonk\u00e9ppen \u00e9dess\u00e9g, de ink\u00e1bb keser\u0171 \u00edzre sz\u00e1m\u00edts, b\u00e1r adhatok hozz\u00e1 m\u00e1lnalekv\u00e1rt is, ha gondolod, de szerintem nem kellene, mert ez pont \u00edgy j\u00f3 \u00e9s k\u00e9sz.<\/p>\r\n
De mi ez?<\/p>\r\n
Brownie, tudod, az ilyen csokis csoda. K\u00fcl\u00f6nleges alkalmakra val\u00f3, mint ez a mai.<\/p>\r\n
(A csoda-sz\u00f3n\u00e1l mintha l\u00e1ttam volna egy felvon\u00f3d\u00f3 szem\u00f6ld\u00f6k\u00f6t.)<\/p>\r\n
Mik ezek a darabok benne?<\/p>\r\n
H\u00e1t zabpelyhet dar\u00e1ltam, az van benne liszt helyett. Egy kicsit dar\u00e1lhattam volna finomabbra, az igaz, de j\u00f3l van ez \u00edgy. Egy\u00fcnk \u00e9s k\u00e9sz.<\/p>\r\n
(...)<\/p>\r\n
Na, \u00edzlik?<\/p>\r\n
Igen. B\u00e1r el\u00e9g keser\u0171. Cukrot nem is tett\u00e9l bele?<\/p>\r\n
Nem. Ez direkt cukormentes.<\/p>\r\n
Hm. Legk\u00f6zelebb tegy\u00e9l.\u00a0 Olyan sz\u00e1raz ez a valami, mint a t\u00f6rek. Biztos att\u00f3l, amit liszt helyet tett\u00e9l bele. Tejsz\u00ednhab van itthon?<\/p>\r\n
Nincs. Nem is kell. Ez \u00edgy\u00a0 pont j\u00f3, hidd el. Szinte t\u00f6k\u00e9letes.<\/p>\r\n
Na ja. T\u00f6k\u00e9letes.\u00a0<\/p>\r\n
<\/p>\r\n
Az \u00e9n v\u00e9lem\u00e9nyem viszont az, hogy ez a s\u00fctem\u00e9ny nagyon finom, \u00edgy is.<\/p>\r\n
Az alkalom pedig k\u00fcl\u00f6nleges, \u00edgy is, \u00fagy is. De holnap a marad\u00e9kot tejsz\u00ednhabbal essz\u00fck.<\/p>\r\n
<\/p>\r\n
Cukormentes II.<\/p>\r\n
M\u00e1snapra a brownie k\u0151kem\u00e9ny lett. Olyan kem\u00e9ny, hogy a tejsz\u00ednhab sem seg\u00edtett rajta. T\u00e9nyleg el\u00e9g lett volna 20-25 percig s\u00fctni.<\/p>\r\n
<\/p>\r\n
Cukormentes III.<\/p>\r\n
Az \u00e9n brownie-m ut\u00e1n 3 nappal alkalmam volt Pesten enni egyet, egy cukormenteset. H\u00e1t...az eny\u00e9m finomabb volt, sokkal.<\/p>\r\n
https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=0GQ5BCwSz58<\/p>\r\n
<\/p>","type":"rich"}