1.0hogyanhttps://choix.cafeblog.huKatalinhttps://choix.cafeblog.hu/author/p-olah-katalingmail-com/<p>Egy brownie és ami előtte, mögötte és utána van.</p> <p>A mai napon megünnepeltünk egy nehezen meghozott döntést. Erre az alkalomra egy nagyon csokis süteményt, egy brownie-t sütöttem, nehéz döntéshez illően egy könnyen elkészíthetőt.  Rengeteg receptet találtam, egyet kiválasztottam, kicsit módosítottam és ajánlom mindenkinek, aki szereti a nagyon csokis ízt. Én cukormentesen készítettem, de aki nem szereti az étcsokoládé domináns keserű ízét, az tehet a tésztába 3-4 evőkanál mézet is.</p> <p>2 egész tojást,  100 g vajat (én kókuszzsírt használtam) és 4 evőkanál holland kakaóport jól összekeverünk. 100 g legalább 70%-os étcsokoládét  (nálam 85%-os) megolvasztva hozzáadunk, végül 80g lisztet keverünk bele (én zabpelyhet daráltam). Egy tányérnyi méretű jénai edénybe sütőpapírt tettem és előmelegített sütőben 160 fokon 20, max. 25 percig kellett volna sütni. A recept szerint egy perccel sem tovább, mert ehetetlenül kiszárad.</p> <p>20 perc sütési idő után az én brownie-m még sületlennek tűnt, adtam neki még 10 percet. Még mindig mintha el sem kezdett volna sülni. Nem értettem, mi lehet a gond, vajon  mit rontottam el  ezen az egyszerű süteményen.</p> <p>Újabb negyed óra után mintha történt volna már végre valami, de még mindig elég laza állagú volt.</p> <p>Közben megettük a levest, már lassan a húst is, de mi lesz a desszerttel? Vártunk.</p> <p>Összesen 1 és negyed órán át sütöttem, de még akkor is úgy vettem ki a sütőből, hogy most már nem érdekel tovább, így esszük és kész. Ha megsült, ha nem.</p> <p>A tetejére 75%-os étcsokoládét olvasztottam kb. fél dl erős kávéban. Ez jót tett a brownie-nak, mert bizony ennyi sütéstől kiszáradt belül, szinte morzsálódott (pont ezért lett volna fontos a sütési idő betartása), de ezt a kávés-csokimázat a forró sütemény jól beszívta, így szerintem (!) tökéletes lett.</p> <p>A rendkívül édesszájú ünnepelt az izgatott konyhai előkészületeimet látva és a sütés alatti  sopánkodásaimat hallgatva azt hihette, hogy valami világhírű cukrászremeket készítek, mert akkora feneket kerítettem neki...</p> <p>...és amikor ebéd után az asztalra helyeztem  (helyeztem, nem csak úgy odaraktam, hanem előkelően az alkalomhoz illően az asztal főhelyére tálaltam, vagyis megadtam a módját), kicsit bizalmatlanul nézte ezt a cukrászcsodát.</p> <p>Ez valami édesség?</p> <p>Igen, tulajdonképpen édesség, de inkább keserű ízre számíts, bár adhatok hozzá málnalekvárt is, ha gondolod, de szerintem nem kellene, mert ez pont így jó és kész.</p> <p>De mi ez?</p> <p>Brownie, tudod, az ilyen csokis csoda. Különleges alkalmakra való, mint ez a mai.</p> <p>(A csoda-szónál mintha láttam volna egy felvonódó szemöldököt.)</p> <p>Mik ezek a darabok benne?</p> <p>Hát zabpelyhet daráltam, az van benne liszt helyett. Egy kicsit darálhattam volna finomabbra, az igaz, de jól van ez így. Együnk és kész.</p> <p>(...)</p> <p>Na, ízlik?</p> <p>Igen. Bár elég keserű. Cukrot nem is tettél bele?</p> <p>Nem. Ez direkt cukormentes.</p> <p>Hm. Legközelebb tegyél.  Olyan száraz ez a valami, mint a törek. Biztos attól, amit liszt helyet tettél bele. Tejszínhab van itthon?</p> <p>Nincs. Nem is kell. Ez így  pont jó, hidd el. Szinte tökéletes.</p> <p>Na ja. Tökéletes. </p> <p> </p> <p>Az én véleményem viszont az, hogy ez a sütemény nagyon finom, így is.</p> <p>Az alkalom pedig különleges, így is, úgy is. De holnap a maradékot tejszínhabbal esszük.</p> <p> </p> <p>Cukormentes II.</p> <p>Másnapra a brownie kőkemény lett. Olyan kemény, hogy a tejszínhab sem segített rajta. Tényleg elég lett volna 20-25 percig sütni.</p> <p> </p> <p>Cukormentes III.</p> <p>Az én brownie-m után 3 nappal alkalmam volt Pesten enni egyet, egy cukormenteset. Hát...az enyém finomabb volt, sokkal.</p> <p>https://www.youtube.com/watch?v=0GQ5BCwSz58</p> <p> </p>rich